いつもながら・・・
いつもながら、お久しぶりです。 毎日チョビチョビ残業があり(このご時勢 ありがたやーっ)。 本当はもっと残業をしたいのだけれど、 子供の塾(当然子供だよなぁ、一週間に何かしら4日ある 、夕食を食べさせてから送っていきます) おもいっきり 残業できるのは 2日だけ・・・その日に残業がそんなにあるとは限らないので、 チョビチョビです、30分とか1時間とかね・・・ そういう毎日だから夕食は散々です。だから、お休みの日は少しだけ(?!)手間ひま、おかずにも工夫をしたいと常々おもっていますが、さにあらん・・・お休みの日ぐらいゆっくりしたいとか・・・怠け者です。 そういえば、先日簡単 『パエリヤモドキー』をつくりました。 簡単と言っても しっかり本物の ”サフラン”使用です。 具はどこのスーパーでも売っている、トリモモこま切れ(切る手間を省きました。本当は骨付きがだしが出ていいのだけれどね) ムール貝・アサリのかわりに 貝柱(小柱)とベビーホタテ・むきえび。ピーマンとかもいいかもね トマトピューレ・コンソメ・塩・コショウ・オリーブオイル・ガーリックを適当に調合して味付けとしてください。サフラン忘れないでね。 そうそうまず、お米を炒めてね!(家ではとがないでそのまま炒めます) あとは、適当です。 美味しいのができますよぉ。
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